Je ne sais pas pour vous, mais pour moi, été rime avec journées ensoleillées, fraises et crème glacée. Sauf que cette année, le soleil semble jouer à cache-cache avec les nuages. Du coup, que me reste-t-il ? Me plonger dans le sucre. Hahaha.

La crème glacée se décline sous mille et une formes; j’y consacrerai sûrement un article complet. Quant aux fraises du Québec, elles sont tout simplement les meilleures. C’est donc sur le thème du rose que je vous dévoile ce petit mot. Il sera tout léger afin de vous présenter des petites compagnies bien du Québec et qui n’ont qu’un seul but : contenter nos dents sucrées.

Pops Art

Crédit photo : Pops Art

Vous aimez les popsicles ? Vous habitez ou avez fait un tour à Montréal cet été ? Si vous ne connaissez pas les supers pops glacés de Pop Arts, c’est que vous n’avez pas encore goûté à l’été comme il se doit ! Ou alors, vous restez terrés dans une caverne… Je vous propose de sortir et de profiter.

Il n’est pas trop tard pour savourer ces desserts glacés, car cette année, ces pops sont partout ! Vous trouverez les petits triporteurs colorés dans tous les festivals Montréalais, dans le Vieux Montréal et dans le Sud-Ouest. C’est dans le quartier Saint-Henri que l’aventure a commencé, il y a trois ans. Ces délicieux desserts glacés sont rafraîchissants et bons pour la santé puisqu’ils sont préparés avec soin dans une petite cour colorée.

Le plus : ils sont préparés uniquement avec des fruits et sans aucun sucre ajouté.  Tout ce qu’il faut pour savourer l’été !

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Candylabs

Qu’ont en commun l’art et les bonbons ? À prime à bord, rien. CandyLabs nous prouve le contraire.

Crédit Photo : Candylabs

Cette compagnie montréalaise prépare toutes ses sucreries sur place. En venant acheter des bonbons, vous verrez les artistes à l’œuvre. Tout est fait à la main et avec une précision implacable. Les détails sont vraiment impressionnants. Si vous le souhaitez, il est possible de personnaliser vos bonbons. Ça c’est quand même un vrai luxe !

Je vous invite à vous rendre au 2305, rue Guy, juste pour le plaisir des yeux, pour réveiller vos narines et vos papilles.

Le plus : la boutique propose des ateliers de confection pour les enfants (petits et grands). De quoi passer un bon moment et de poursuivre le plaisir à la maison avec toutes ces friandises !

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Rose Madeleine

Crédit photo : Rose Madeleine

Qui n’aime pas les gâteaux et les pâtisseries ? Vous en trouverez pour tous les goûts chez Rose Madeleine.

Ces pâtisseries sont préparées à Montréal. Elles ne sont pas uniquement gourmandes et préparées avec amour, elles sont également préparées sans œufs et sans produits laitiers. En somme, brownies, gâteaux biscuits sont tous véganes.

Si cuisiner sans produits animaliers peut se transformer en un vrai casse-tête, la compagnie propose une très longue sélection de recettes (gourmandes de chez gourmandes). De quoi passer des heures dans la cuisine pour chouchouter toute la famille et vos bedons.

Le plus : Vous trouverez des préparations prêtes à cuisiner afin d’avoir des bons desserts savoureux en un rien de temps et en un tour de main. Juste à temps pour recevoir son neveu préféré allergique aux œufs. Merci Rose Madeleine de nous simplifier la vie !

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Leché Desserts

Crédit photo : Léché Desserts

En terme de pâtisseries, il y eu les cupcakes, les scones et les incontournables macarons. Mais avez-vous pensé aux beignes ?
Loin des « pré-fabriqués » que vous trouverez dans les spots à café populaires, Léché Desserts vous propose de revisiter ce classique. Vous pensiez tout connaitre du beigne ? Ou encore, comme moi, vous l’associez avec gras + sucre + couleur douteuse + je ne sais quoi encore ? Alors là vous avez tout faux ! TOUT FAUX.

Chez Leché, tout est beau et tout est bon ! Évidement, il y a du gras et du sucre, mais rien à voir avec ce que vous avez goûté jusqu’à présent. Les ingrédients sont d’ici, les saveurs sortent vraiment de l’ordinaire, que ce soit pour une collation sur le pouce, un événement ou votre prochaine réunion de bureau. Attention, il y avait avant et il y aura après… vous allez créer une addiction ! Je vous ai prévenu ! Je ne dirai rien de plus, je vous laisse découvrir ces merveilles au 640, rue de Courcelles, à Montréal. Oui, c’est un peu loin du métro, mais ce bonheur, il se mérite !

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Le mot de la fin

Le rose et les desserts sont inspirants. Je vous laisse une recette facile de chez facile.

Tartelettes en forme de rose

Ingrédients :

• Un corps gras (de l’huile végétale ou du beurre)
• De la pâte feuilletée (ou à défaut, de la pâte phyllo)
• 3 ou 4 grosses pommes rouges (du Québec)
• Le jus d’un citron
• De l’eau
• Votre confiture préférée (abricots, fraises, bleuets, …)
• Sucre glace

Ustensiles :

• Une plaque à muffins
• Une casserole
• Un couteau ou une mandoline (pour faire des tranches de pommes très fines)

Préparation :

• Huiler (ou beurrer) l’intérieur des moules à muffins.
• Couper la pâte feuilletée en rectangles de 1 x 9 pouces et réserver.
• Couper les pommes en quartiers puis en tranches très fines, pour former des demi-cercles avec le rouge de la peau sur la partie ronde.
• Placer les pommes dans une casserole.
• Recouvrir avec de l’eau et du citron.
• Chauffer le tout pour ramollir les pommes (elles seront plus faciles à placer).
• Placer les rectangles de pâte sur la longueur.
• Badigeonner de confiture (avec beaucoup de confiture, c’est meilleur).
• Placer des lamelles de pommes sur la partie supérieure de chaque rectangle, en les faisant se chevaucher.

Source : Perle en sucre

• Replier la bande de pâte sur les pommes.
• Rouler la bande sur elle-même et la placer dans le moule à muffins.
• Répéter l’opération autant que souhaité.
• Cuire au four préchauffé à 350 °F durant 20 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
• Démouler et saupoudrer de sucre glace.
• Déguster !

Je vous souhaite un agréable été, tout doux, coloré, rempli de petits plaisirs simples partagés avec ceux qui vous sont chers.

Surtout,  soyez heureux !